Hilvarenbeek heeft een uniek museum: Museumbrouwerij ‘De Roos’. Het is een museum dat in het najaar van 2001, na een grondige restauratie, heropend werd. In het centrum van het dorp, gelegen aan de boorden van de Vrijthof, kunt u binnenstappen in de enige nog bewaard gebleven, typische en authentieke dorpsbrouwerij uit het midden van de 19e eeuw.
Tal van originele brouwerijgereedschappen
en –benodigdheden zijn in dit museum te zien. U krijgt een prachtige indruk
van hoe vroeger gebrouwen werd. Zo is er boven in het pand het zinken koelschip
te zien, nog in zijn oorspronkelijke vorm. Daar werd het bier gekoeld pal
onder de nok van het halfopen dak.
Het
museum heeft veel te danken aan de laatste brouwer, H.F. de Leijer, die
in het midden van de jaren dertig van de vorige eeuw stopte met brouwen.
Er was toen geen markt meer voor ambachtelijk gebrouwen bier. Het pilsener
werd populairder. Maar De Leijer gooide niets weg en bewaarde onder meer
etiketten en allerlei brouwersbenodigheden boven op zolder. Daardoor is
de geschiedenis van brouwerij ‘De Roos’ mooi gedocumenteerd.
Dat het museum met recht ‘levend’ genoemd kan worden komt omdat een enthousiaste
brouwgroep, in een nieuw gebouwde moderne brouwerij, diverse bieren brouwt.
Het zijn echte ‘Bikse bieren’ waarvan er een aantal verwijzen naar de
rijke traditie van de brouwerij: het gaat dan om de bieren 'Bikse Tripel',
'De Roos', 'Konjel' en 'Rooie Fik' welke continue door het jaar heen verkrijgbaar
zijn en de seizoensbieren 'Witte Roos', 'Roos Bok' en 'Kerstroos'. Stuk
voor stuk zijn het prachtige bovengistende bieren die men kan proeven
in het nostalgisch ingerichte proeflokaal, op de voormalige moutzolder
van de Museumbrouwerij. Het museum is in Nederland, maar ook daarbuiten,
al een begrip bij de echte bierliefhebbers.
Een bezoek aan de Museumbrouwerij is een ROOSachtige belevenis. Thuis
kunt u nog nagenieten, als u eigen gebrouwen bier koopt in de museumwinkel.
Daarmee steunt u bovendien de instandhouding van dit industriële (Rijks)monument.
