www.janswaanen.echtebakker.nlOnze ambachtelijke bakkerij in Hilvarenbeek ligt op een steenworp afstand van windmolen “De Doornboom”. Hier bakt de familie Swaanen al 4 generaties het heerlijkste brood en banket. Wij zijn trots op ons ambacht en de ambachtelijke grondstoffen die wij verwerken, zij zorgen voor de unieke smaak van onze streekbroden en koeken

Bij ons in de bakkerij worden bijzondere streekbroden en koeken gebakken. Deze producten zijn gemaakt van het oergraan spelt. Dit gezonde graan groeit op de akkers in Het Land van de Hilver. Meer dan 100 jaar geleden was spelt het meest verbouwde graan in onze streek. Spelt heeft met zijn vaste huls om de korrel, een natuurlijke beschermingslaag tegen invloeden van buitenaf. Ook is Spelt uit biologisch oogpunt ideaal, omdat er geen kunstmest wordt gebruikt.

Sinds 1856 worden bij windmolen “De Doornboom” de graankorrels vermalen tot meel. Dat er bij het malen tussen de molenstenen bijna geen wrijvingswarmte vrijkomt is een must voor de kwaliteit en voedingswaarde van het meel. Tijdens het maalproces blijft het graan zijn natuurlijke samenstelling behouden.